Narodil se 21. ledna 1890 ve slovenských Malackách. V roce 1898 se s rodiči přestěhoval do Brna. Tady vystudoval stavební obor na Vyšší průmyslové škole.Po maturitě odešel Ernst Wiesner do Vídně, kde navštěvoval nejprve stavební školu technické vysoké školy a pak Mistrovskou školu na akademii výtvarných umění, kde byl žákem ateliéru architekta Friedricha Ohmanna. Po vypuknutí 1. světové války narukoval a po roce 1918 se vrátil do Brna, kde si otevřel samostatnou projekční kancelář.
Zpočátku se zabýval menšími úkoly: přestavbami obytných domů a podobně, časem se dostál k čím dál větším zakázkám. Projektům rodinných vil, činžovních domů, administrativních a bankovních budov nebo třeba k přestavbám továrních areálů.
V Brně a okolí lze nalézt desítky staveb vybudovaných podle Wiesnerova návrhu. Navrhoval ale i v Polsku, Chorvatsku nebo Rakousku.
Mezi vrcholy Wiesnerovy meziválečné tvorby patří brněnské městské krematorium a palác Morava v Divadelní ulici. Velmi známá je také vila, kterou Wiesner navrhnul pro brněnskou rodinu Stiassny.
Ernst Wiesner byl členem řady uměleckých sdružení, v první řadě Deutsche Gesellschaft für Wissenschaft und Kunst in Brünn, Gemeinde der deutschen Architekten, dále brněnského Devětsilu nebo Československé skupiny CIAM, tedy světového kongresu moderní architektury.
Kvůli svému židovskému původu Wiesner po roce 1939 uprchnul do Velké Británie. I zde se živil jako architekt. Nejvíce jím navržených staveb lze najít v Liverpoolu, kde od roku 1950 až do své smrti žil a učil na univerzitě. Zde také získal nejvyšší britské oborové vyznamenání titul Master of Architecture.
V 60. letech obnovil kontakty s Brnem, byla plánovaná užší spolupráce mezi brněnskou a liverpoolskou univerzitou. Sovětská okupace ale tyto plány zhatila. Ernst Wiesner zemřel v roce 1971 v Liveropoolu.
Příspěvek z pořadu Sousedé Českého rozhlasu Sever, vysílaného každý pátek v 19:45